"אהה, אז כאן מגיעה הייחודיות. אם מגשי פירות מעוצבים היו סתם פירות חתוכים מהשוק, כל אחד היה מכין את המתנה הזאת בעצמו, לא ככה? אבל כאן בדיוק נכנסת הייחודיות של מקומות כמו 'סלסלה' שעושה את מגשי הפירות יחידים ומיוחדים במינם, ממש כמו לקבל את השמיים והכוכבים על מגש. 

אני אסביר לך איך זה בא לידי ביטוי. כשאת חושבת על פירות, מה עולה לך בראש? תפוחים, בננות, אגסים… אבל שימי לב, אלה פירות שמשחירים! כלומר שחצי שעה אחרי שתחתכי הם כבר יהיו חצי רקובים, חומים, נפולים. מבאס וממש לא מתאים למתנה. 

במגשי פירות מעוצבים יהיו לך רק הפירות שגם לאחר החיתוך וזמן המשלוח ייראה מבריקים, ממש כאילו אתמול קטפו אותם מהעץ. פרי צריך להיות מבריק, יפה, סימטרי, גדול ומרשים. אלה הפירות שמזמינים לאכילה, שעושים שמח.

מעבר למראה, צריך להיזהר גם עם פירות כמו גויאבה שהריח משתלט ולא כולם אוהבים אותו, זה יכול להרוס הכל. או פטל למשל, שיש סיכוי גדול יותר שהוא מכיל תולעים וגם בדיקת האיכות הכי מדוקדקת לא תגלה את זה. אי אפשר לשים פטל במתנה ודווקא אז ליפול על חתיכה עם תולעת, זה יהיה נורא!

לכן צריך את המומחיות של מי שמכיר פירות מקרוב, שיודע איזה פירות הם טריקיים ואילו יהיו מושלמים על מגש. יש כאן מבחן משולב של צבע, של ריח ושל טעם, צריך לבדוק שהפרי לא מדי בוסר ולא מדי בשל. צריך גם להכיר את השוק, יש פירות שלא קונים בסוף עונה כי הם בטוח באיכות פחותה. 

אצלנו ב"סלסלה" שמים את הפירות הכי חדשים שרק הגיעו לשוק, בתקופה הזאת למשל אז יש דובדבנים, מנגו, ליצ'י – דברים שאנשים לא אכלו כמעט חצי שנה וכבר התגעגעו לטעם, הם שמחים לראות את זה, מתלהבים ונשארים עם חוויה טובה וגם עם פרי שהוא איכותי ולא פגום או נפול.